L’AMAP Au Plus Pré est une AMAP viande agissant pour le maintien d'une agriculture paysanne. Elle est localisée à Ramonville-Saint-Agne, au sud de Toulouse. C'est une association Loi 1901 composée de bénévoles agissant pour une agriculture locale respectueuse de l’environnement, garante d’une alimentation saine et de grande qualité gustative.

Foire Aux Questions / Essai et adhésion


L'AMAP Au Plus Près est toujours à la recherche de nouveaux adhérents.

Voici quelques réponses aux questions que vous pouvez vous poser avant de nous rejoindre.

Une AMAP viande à Ramonville

Des citoyens deviennent acteurs du devenir de l’agriculture et de leur alimentation.

Sauté de veau au fenouil et aux olives

Un plat délicieux et original, qui peut aussi bien se faire avec de la blanquette qu'avec du sauté.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de veau (sauté ou blanquette)
  • beaux bulbes de fenouil
  • 1 citron (bio)
  • 1 oignon
  • 15 g de beurre
  • 100 g d'olives noires (dénoyautées c'est mieux)
  • 10 cl de vin blanc
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de pastis
  • 1 c à soupe de graines de fenouil (ou anis vert)
  • 1 c à soupe de maïzea
  • sel, poivre

Temps de cuisson : 35 min

Visite à la ferme dimanche 15 avril 2018

LE rendez-vous annuel de découverte de la ferme de nos éleveurs !

Rencontre autour du livre : "On achève bien les éleveurs"

C'est demain ! lundi 5 mars 2018 à 19h à la librairie Terra Nova
18 rue Gambetta 31000 Toulouse

En présence de Jocelyne Porcher et Aurélien Berlan.

"...pourquoi l'élevage doit être préservé afin que nos vies restent authentiquement humaines"

Pour en savoir plus : http://www.librairie-terranova.fr/325-agenda-en-cours-jocelyne-porcher-e...

AG du Réseau des AMAP de Midi-Pyrénées : 4 mars 9h30

Ne manquez pas l'AG du réseau : l'occasion de rencontrer d'autres producteurs et mangeurs et de découvrir les activités déjà réalisées et celles à venir.
Cette année, l'après-midi est consacrée à l'élevage, qu'on se le dise !
En présence de Jocelyne Porcher, chercheur à l'INRA sur la relation de travail homme-animal.

Pour en savoir plus : http://amapreseau-mp.org/
Et également : http://jocelyneporcher.fr/

Documentaire France 5 : Faut-il arrêter de manger les animaux ?

Un documentaire sur la prise de conscience des ravages de l'élevage industriel ce mercredi 28 février à 20h55 sur France 5.
Manger moins de viande ? oui...mais surtout, bien la choisir !
N'est-ce-pas justement le but de notre AMAP ?

Synopsis et critique à retrouver sur :
http://television.telerama.fr/tele/programmes-tv/faut-il-arreter-de-mang...

Article à lire ci-dessous.

Adhésions 2018

Les adhésions ont repris ! Mais il est toujours possible d'adhérer en cours d'année.

Le porcelet du réveillon

Tester cette recette, c'est l'adopter pour de longues années !

Ingrédients :

  • épaule, gigot ou carré de porcelet
  • 2 à 3 c. à soupe de miel
  • bière brune
  • herbes : herbes de Provence, romarin, laurier
  • légumes : oignons, ail, navets, pommes de terre, quartiers de fenouil, poireaux, carottes, patates douces (et/ou autres...)
  • sel, poivre

Temps de cuisson : entre 2 h et 3 h

Visite à la ferme dimanche 12 novembre 2017

Ne manquez pas la visite de la ferme de Sabine dimanche 12 novembre.

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